아침에 먹기 좋은 연어 오차즈케, 다이어트용으로 만들기
건강에 좋은 오차즈케오늘은 바쁜 아침이나 가벼운 점심, 혹은 야식으로도 부담 없이 즐길 수 있는 연어와 명란을 넣은 녹찻물 오차즈케를 소개하려고 해요. 일본식 오차즈케는 밥 위에 차를 부어 간단하게 즐기는 음식이라 다이어트 식단으로 활용하기에도 좋아요. 특히 일반 육수나 국물 대신 녹차를 활용하면 칼로리는 낮추고, 항산화 성분까지 챙길 수 있어서 건강에도 도움이 됩니다. 이번 레시피는 다이어트를 고려해 현미밥과 단백질 재료, 나트륨 조절까지 신경 쓴 버전이에요. 재료 및 레시피먼저 재료를 준비해볼게요. 현미밥 1/2공기(약 100g), 생연어 50g, 명란 20g, 녹차 200ml, 실파 조금, 김 가루 조금, 참기름 1/2작은술, 소금과 후추 약간이면 충분해요. 현미밥을 사용하면 일반 백미보다 식이섬유..
2025. 10. 18.
노 슈가, 노 밀가루 '초코머핀' 레시피 (홈베이킹)
다이어트 중에도 달콤한 디저트를 완전히 끊기란 쉽지 않아요. 식단 조절을 하다 보면 꼭 뭔가 달달한 게 당길 때가 있죠. 하지만 일반 머핀에는 밀가루, 설탕, 버터가 듬뿍 들어가 있어서 한 개만 먹어도 칼로리가 꽤 높아요. 그래서 오늘은 죄책감 없이 즐길 수 있는 ‘설탕과 밀가루 없이 만드는 저당 초코머핀’을 소개해보려고 해요. 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 혈당 부담이 적어서 다이어터에게 딱 어울리는 간식이에요. 먼저 재료부터 소개할게요. 잘 익은 바나나 두 개, 달걀 두 개, 무가당 코코아파우더 두 큰술, 아몬드가루 여섯 큰술, 스테비아나 에리스리톨 한두 큰술, 베이킹파우더 한 작은술, 소금 한 꼬집이 기본이에요. 여기에 조금 더 진한 초콜릿 맛을 원한다면 70% 이상 다크초콜릿 칩을 약간 넣어도 좋..
2025. 10. 14.
그리스식 소스, 차지키 소스 레시피 (주재료, 특별한 팁)
지중해 요리에서 빠질 수 없는 대표적인 소스 중 하나가 바로 ‘차지키 소스’입니다. 흔히 그리스식 요리와 함께 등장하는 이 소스는 상큼하고 시원한 맛이 특징으로, 고기 요리나 빵, 샐러드와 곁들여도 부담 없고, 특히 여름철에는 가볍게 즐기기 좋습니다. 전통적으로는 그릭 요거트, 오이, 올리브유, 마늘, 레몬즙, 소금, 허브류로 만드는 경우가 많습니다. 제가 만든 버전은 조금의 변화를 줘서 레몬즙 대신 생레몬을 껍질째 갈아 넣어 쓴맛 없이 향긋한 산미를 살렸고, 올리브유는 바질향이 가미된 제품을 사용해 한층 더 풍미를 더했습니다. 이렇게 만들어진 소스는 기본 레시피의 장점을 유지하면서도 신선함과 고급스러움을 더해 더욱 독창적인 매력을 보여줍니다.차지키 소스는 단순히 맛만 있는 것이 아니라 영양적으로도 뛰어..
2025. 10. 6.
